nieuwe kooktechnieken-dessert op het bord Doelgroep6° en 7° jaar voeding/ restaurant-keuken SitueringIn de sector zijn een aantal gangbare nieuwe technieken in gebruik. De toestellen die hiervoor gebruikt worden zijn vaak duur in aankoop. De scholen hebben dikwijls 1 toestel, wat beperkt is voor de volledige school. Daarnaast heeft men als leerkracht niet altijd de nodige achtergrond om het maximale uit de toestellen te halen. Via een TTT sessie willen we de leerkrachten in contact brengen met deze nieuwe technieken en tendenzen alsook leerlingen hiermee te bereiken via workshops. Er is een aanbod van verschillende workshops. Nieuwe kooktechnieken, toestellen, texturen, nieuwe trends, desserten op bord, gepimpte klassiekers, nieuwe kooktechnieken voor grootkeuken. We starten in eerste instantie met nieuwe kook technieken en dessert op het bord. Project voor leerlingen Project voor leerlingen Een praktische workshop op school.Praktische infoGelieve via mail naar Annelies Eyserman (a.eysermans@horeca.be) door te geven welke opleiding u wenst in te richten, namelijk - Nieuwe kooktechnieke - Desserten op bord Het aantal leerlingen Drie data waarop u de workshop bij u op school zou willen inrichten. Voorwaarden: - max. 15 leerlingen - leerkracht praktijk zorgt voor begeleiding - school zorgt voor de basisgrondstoffen - slechts 1 workshop per school!!! Wees er snel bij!!! Data Locatie datum zelf te bepalen - op school datum zelf te bepalen - op school 08-02-2012 koksijde 14-02-2012 Brugge 16-02-2012 Brugge Inschrijven Bijkomende infoEls CallemeinTel. 051/ 27 55 67Gsm 0472/ 18 04 61els@rtcwestvlaanderen.be PartnersHoreca vorming vlaanderen